Fellah Köftesi
Malzemeler:
Köftesi icin:
•1 su b. ince bulgur
•2 yemek k. irmik
•2 yemek k. un
•1 cay k. karabiber
•tuz
•1.5 su b. sicak su
Sosu icin:
•3 sogan
•4 domates
•1 yemek k. biber salcasi
•3 dis sarimsak
•yarim cay b. zeytinyagi
•pulbiber
•maydanoz
•kimyon
Köftesi icin:
•1 su b. ince bulgur
•2 yemek k. irmik
•2 yemek k. un
•1 cay k. karabiber
•tuz
•1.5 su b. sicak su
Sosu icin:
•3 sogan
•4 domates
•1 yemek k. biber salcasi
•3 dis sarimsak
•yarim cay b. zeytinyagi
•pulbiber
•maydanoz
•kimyon
Yapilisi:
Bulgurun üzerine 1.5 su b. sicak su konulup bekletilir. Irmik, un, karabiber, tuz ilave ederek macun kivamina gelene kadar yogurulur(10 dak.). Misket büyüklügünde köfteler yapip ortasina bastirilir. Yapismamasi icin elinizi islatin. Köfteler bol suda haslanir(5-10 dak.). Sos icin soganlar rendelenip yag ile pembelestirilir. Domateslerin kabugu soyulup kücük dogranip soganlara ilave edilir. Salca, tuz, pulbiber ve 1 su b. haslama suyundan ilave edip kaynatilir. Sos süzülmüs köftelerin üzerine dökülür. Maydanoz ile servis yapilir.
Bulgurun üzerine 1.5 su b. sicak su konulup bekletilir. Irmik, un, karabiber, tuz ilave ederek macun kivamina gelene kadar yogurulur(10 dak.). Misket büyüklügünde köfteler yapip ortasina bastirilir. Yapismamasi icin elinizi islatin. Köfteler bol suda haslanir(5-10 dak.). Sos icin soganlar rendelenip yag ile pembelestirilir. Domateslerin kabugu soyulup kücük dogranip soganlara ilave edilir. Salca, tuz, pulbiber ve 1 su b. haslama suyundan ilave edip kaynatilir. Sos süzülmüs köftelerin üzerine dökülür. Maydanoz ile servis yapilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder