Süzgec Mutfakta: Mart 2014

22 Mart 2014 Cumartesi

Elmali Turta

Malzemeler:
•6-7 adet elma
•10 kasik seker
•1 tatli kasigi tarcin
•200g margarin
•1 yumurta
•1 cay bardagi su
•kabrtma tozu, vanilya
•2-3 yemk kasigi ceviz

Yapilisi:
Margarine yumurta, su, 6 kasik seker karistirip un ,kabartma tozu, vanilya konularak kulak memesi yumusakliginda bir hamur yapilir .Hamurun yarisindan biraz fazlasi firin tepsisine yayilir diger yarisi derin dondurucuda dondurulur. Elmalar soyulur ve rendelenir . Icine 5-6 kasik seker koyup suyu cekene kadar pisirilir. bir tatli kasigi tarcin ve ceviz konup hamurun üstüne yayilir. Derin dondurucudan cikan hamur esit bir sekilde tepsinin her yerine rendelinir .Önceden isitilmis 180 ° firinda pisirilir .

afiyet olsun

Hünkar Begendi

Malzemeler:
•3-4 adet orta boy patlican
•500 gr kusbasi et
•100 gr kasar
•2 kasik un
•2 su bardagi süt
•2 kasik tere yag
•2 adet sogan
•2 adet domates veya domates sosu
•2adet yesil biber
•yarim cay bardagi sivi yag
•tuz , karabiber, pulbiber

Yapilisi:
Etleri tavaya alip siviyagi dökerek etler suyunu cekene kadar pisirilir.Daha sonra soganlar ince ince dogranir.Etin icine ilave edilir.Biberlerde dogranip ete eklenir.Domates sosunu veya kabuklari soyulmus domatesler ince dogranip ilave edilir.Pulbiber, karabibe, tuz ilave edilip pisirilir.
Begendisini hazirlamak icin baska bir tencereye tereyag ve un ilave edilerek kavrulur .Patlicanlar közlenir ince ince dogranip, una ilave edilir. Sütte yavas yavas konularak, begendi pisirilir.
Önce tabaga begendi alinip üzerine eti konulur.

Zebra Kek

Malzemeler:
•1 su b. süt
•1 su b. siviyag
•3 yumurta
•1.5 su b. seker
•vanilya
•kabartma tozu
•2 yemek k. kakao
•un

Yapilisi:
Yumurtalar seker ile cirpilir. Süt, yag, vanilya, alabildigi kadar un ve kabartma tozu ilave edilir. Hamur ikiye bölün ve bir parcasina kakao ilave edip karistirin. Yaglanmis düz kek kalibina ortasindan baslayarak önce bir kepce kakaolu hamur dökülür. Bunun üzerine beyaz hamur dökün. Bu islemi hamurlar bitinceye kadar tekrarlayin. Önceden isitilmis 180° firinda pisirin.

Hazir yufka Böregi

Malzemeler:
•5 adet hazir yufka
•1 yumurta
•250gr labne peyniri(Quark)
•1 paket kabartma toz
•1.5 su b. süt
•1 cay b. siviyag
Ici icin istediginiz malzemeleri kullanabilirsiniz(Kiymali, patatesli, peynirli…). Cocuklarim sevdigi icin ben kiymali harc kullandim.

Yapilisi:
Yumurta, süt, yag, kabartma tozu ve labne peyniri cirpilarak bir sos hazirlanir. Yufkayi tepsiye göre kesip tepsinin tabanina yerlestirin. Kalan parcalari sosa batirip üzerine yerlestirin. 1.5 adet yufkayi sosa batirip tepsiye esit sekilde koyun. Ic harcini döküp kalan yufkalari sosa batirip esit sekilde yerlestirin Kalan sosu üzerine dökün. 200° firinda pisirin.

Yaprak Sarmasi

Malzemeler:
•500 gr bag yapragi
•1.5 su b. pirinc
•yarim su b. bulgur
•2 sogan
•2 domates
•1.5 cay b. zeytinyagi
•maydanoz
•1 yemek k. salca
•pulbiber, karabiber, nane, tuz, feslegen

Yapilisi:
Sogan dogranip 1.5 cay bardak zeytinyaginin yarisi ile pembelestirilir. Salca dogranmis domates ,yikanmis pirinc ve bulguruda ilave edip biraz karistirin bir cay bardagi su koyup baharat ve maydanozuda ilave edip atesten alip istediginiz kalinlikta sarin.sardiktan sonra tencereye yerlestirin kalan zeytin yaginida üzerine döküp 1.5 su bardagi sicak su koyup kisik ateste iyice pisirin.

Waffel Kurabiyeleri

Kizimin yaptigi kurabiyeler hazirlarini aratmayan kiyir kiyir cok güzel oldular.

MALZEMELER

•100gr. Margarin

•100 gr.toz seker

•1 yumurta

• yarim paket kabartma tozu

•1 paket vanilya

• yaklasik 400 gr.un

•üzeri icin: 250 gr kuvertür cikolata

YAPILISI

Margarin,seker.yumurta,vanilya karistirilir.Un ve kabartmatozu ilave edilerek kulak memesi yumusakliginda bir hamur yapilir .Hamurdan cevizden daha kücük parcalar alinarak yuvarlaklar yapip waffel makinasinda pisiriniz.Benmari usulü eritilmis cikolataya batirip sogutunuz.

Visneli Parfe

Malzemeler:
•2.5 su b. süt
•2.5 yemek k. un
•1 su b. seker
•1 toz krem santi+1 su b. süt
•2 yemek k. hindistan cevizi
•vanilya
•1 su b. cekirdeksiz visne

Yapilisi:
Süt, un ve seker karistirilarak pudding kivaminda bir muhallebi yapilip sogutulur.
1 toz krem santi 1 su b. süt ile hazirlanip soguk muhallebiye ilave edilir. Hindistan cevizi ve vanilya da ilave edilip karistirlir. Visnenin yarisi da parfeye ilave edilip karistirilir.
Kalip strec film ile kaplanip kalan visneler tabanina istediginiz sekilde süsleyip üzerine parfe dökülür. Kalibin üstünü strec film ile kaplayip 3-4 saat derin dondurucuda dondurulur.

Un kurabiyesi

MALZEMELER:
•200 gr.beyaz margarin
•200 gr pudra sekeri
•1 paket vanilya
•un
YAPILISI:
Beyaz margarini eritip pudra sekerini ,vanilyayi koyup yavas yavas unu ilave ederek kulak memesi yumusakliginda ele yapismiyacak bir hamur yapiniz.Hamurdan parcalar kopararak hamuru rulo yapip hafif yassiltarak istediginiz sekilde kesiniz,üzerini catalla sekil verip 170° firinda 15 dak.pisirin.

UN HELVASI

MALZEMELER

•2 su bardagi un

•3,5 su bardagi su

•2 su bardagi toz seker

•yarim su bardagi sivi yag

•2 yemek kasigi tereyag

YAPILISI

Yaglar tavaya konulup unla beraber iyice pembelesinceye kadar kavrulur.S u ile seker karistirilip pembelesen una yavas yavas ilave edilir.Kivam alinca ocaktan alinip bir tutam toz seker serpip servis yapiniz.

Tuzlu Kurabiye

Malzemeler:
•1 cay b. sivi yag
•100 gr margarin
•1 tatli k. sirke
•1 yemek k. tuz
•1 cay k. mahlep
•2 yemek k. yogurt
•1 yumurta(sarisi üzerine)
•alabildigi kadar un
•susam, cörekotu
•1 tatli k. kabartma tozu

Yapilisi:
Sivi yag, margarin,yogurt,sirke,yumurta aki,tuz,mahlep karistirilir.Un ilave ederek kabartma tozu ile kulak memesi yumusakliginda hamur yapilir.Hamurdan ceviz büyüklügünde parcalar alip elinizle yuvarliyarak rulo yapip üzerine yumurta sarisi sürüp cörek otu ve susam döküp 180°firinda iyice pisirin.

Tirtil Kurabiye

Malzemeler:
•250 gr margarin
•1 yumurta
•150 gr pudra sekeri
•1 cay b. findik
•kabartma tozu
•vanilya
•alabildigi kadar un
Süslemek icin:
•200 gr bitter cikolata
•hindistan cevizi

Yapilisi:
Yumusamis margarin, yumurta, pudra seker, vanilya , findik, kabartma tozu ve un ile bir hamur yapilir. Krema torbasina tirtilli agizli parcayi takip hamuru tırtıllar halinde sıkalım. Kurabiyeleri önceden isitilmis 180° firinda pisirilir. Sogumus kurabiyeler benmari usulü eritilmis cikolataya bandirilir ve hindistan cevizi ile süslenir.

Tiramisu

Malzemeler:
•30 kedi dili bisküvi
•2.5 su b. süt
•1 yumurta
•8 yemek k. seker
•4 yemek k. un
•1 yemek k. nisasta
•500 gr labne peyniri(Quark)
•vanilya
Bisküvileri islatmak icin:
•2 yemek k. nescafe
•1 yemek k. seker
•1 su b. sicak su
Üzeri icin:
•kakao

Yapilisi:
Un, seker, yumurta, nisasta, vanilya ve sütü karıstırıp muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Ocaktan aldikatan sonra labne peynirini ilave edip iyice karistirin.
Seker ve kahveyi suyun icinde eritin. Bisküvilerin yarisini kahveye batirip tepsiye dizin. Bunun üzerine kremanin yarisini dökün. Kalan bisküvileri kahveye batirip üzerine dizin. Kremanin diger yarisini üzerine ilave edin. Sogumaya birakin. Kakao ile servis yapilir.

Tavuklu Pilav

Malzemeler:
•1 tavuk
•2 su b. pirinc
•1 cay b. sehriye
•2 yemek k. tere yagi
•1 yemek k. salca
•pulbiber, karabiber, tuz
•yarim cay b. sivi yag
•2 su b. tavuk suyu+2 su b. sicak su

Yapilisi:
Tavuk haslanir. Etler kemiklerinden ayrilir.
Tavaya sivi yag ve tereyag konulur. Sehriye kavrulur. Pirinc ilave edilip seffaflasincaya kadar kavrulur. Suyu ilave edilip pisirilir.
Tavuk tereyag ve salcada kavrulur. Baharatlar ilave edilir.
Tavuk ve pilav birlikte servis yapilir.

TAVUK GÖGSÜ SAC KAVURMA

MALZEMELER

•2 adet tavuk gögsü

•2 sogan

•3 yesil biber

•2 domates

•karabiber,pul biber,curry,kimyon,tuz

•yarim cay bardagi sivi yag

YAPILISI

Tavuk gögsünü kücük kücük dograyip kizgin yagda sac veya tavada soteleyin.Dogranmis sogani,biberi, domateside ilave edip suyunu cekene kadar pisirin.Baharatlarida ilave edip servis yapin.

Yalanci Tavuk Gögsü

Malzemeler:
•1lt süt
•150 gr margarin
•1 yemek k. nisasta
•1 su b. un
•1.5 su b. seker
•vanilya

Yapilisi:
Margarin tencereye alinip un ile kavrulur. Nisasta ilave ederek yavas yavas süt dökülür. Seker ve vanilya ilave edip yogun bir kivama gelinceye kadar pisirin. Mikser ile cirpip istediginiz sekilde servis yapin.

Susamli Ekmekler

Malzemeler:
•1 kg un
•1 yas maya
•yarim cay b. sivi yag
•1 cay b. süt
•tuz
•ilik su
•3 yemek k. pekmez +yarim cay b. su(susamlari yapistirmak icin)
•susam

Yapilisi:
Süt, yag,tuz karistirilip maya iyice ezilir. Un döküp ilik su ile yumusak bir hamur yapilip mayalandirilir. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklügünde bezeler yapin.
Pekmez yarim cay b. su ile karistilir. Bezeler pekmezli suya daldirilip susamlanir. Üzerleri bicakla sekillendirilip 200° firinda pisirilir.

Su Böregi

Malzemeler:
•3 yumurta
•500 gr un
•tuz
•alabildigi kadar su
Ic harci icin:
•300 gr kiyma
•1 bas sogan
•maydanoz
•tuz
•yarim cay b. sivi yag
•karabiber, pulbiber
Ara Katlar icin:
•200 gr eritilmis tere yag

Yapilisi:

Unun ortasini acip yumurtalari kirip ,tuz koyup sui le sertce bir hamur yapin.Oniki beze yapip 10-15 dak. dinlendirin.Bezeleri alt ve üste gelecekleri tepsinizin büyüklügünde acip,digerlerini birazdaha büyük acin. Büyük genis bir tencereye su ve tuz koyarak kaynatin.Tepsiye göre acilmis parcayi suya koymadan acin digerlerini önce kaynayan suya koyup bir dak. kaynatip ici soguksudolu bir kaba alip muntazam bir sekilde cikarin .Temiz bir bezin üzerine alip haslan mamis yufkanin üzerine burusturularak konulur. Tereyag sürülerek diger dört yufkada ayni islem yapilir.Ic harci konularak bes yufka haslanip enüste gelen haslanmadan konur ,üzeriyaglanip 200°pisirilir.

Pudingli Kitir Pasta(Streuselkuchen)

Pudingli Kitir Pasta

•1 su b. visne

•300 g un

• 245 g seker

•1/2 paket Kabartma tozu

•1 fiske tuz

•1 yumurta

•125 gr tereyağı

•vanilya

•500 ml süt

• 1 1/2 paket vanilyali puding

•200 gr labne

Un, 125g şeker, kabartma tozu, tuz,vanilya, yumurta ve tereyağı cirpilir. Pütür pütür daginik ve sert bir hamur oluyor.

1 1/2 paket puding 500 ml süt ve 120 gr seker ile pisirilir.

Soğumasını bekleyin, sonra labneyi pudingin icine ilave edin ve karistirin.

Hamurun yarisindan fazlasini yaglanmis kek kalibina dökün ve elinizle bastirin.

Üzerine pudingi dökün.
Visneleri pudingin üzerine yayin.
Kalan hamuru esit sekilde pudingi üzerine dagitin

50-60 dakika kadar önceden isitilmis 175° fırında pisirin

SERME (MAYALI)

MALZEMELER

•1 kilo un

•1 yas maya

•1bardak süt

•1yemek kasigi tuz

•1 tatlikasigi seker

•ilik su

YAPILISI

Ilik süt ,seker ,maya,tuz iyice ezilip un ilavesi ile ilik su eklenerek kulak memesinden daha yumusak özlü bir hamur yogurun.Hamurun agzini kapatip mayalandirin. Mayalanan hamuru tekrar yogurup gazini alip unlayarak üc parcaya bölün oval bicim vererek hamurunuzu ve hamur bezinizi unlayarak yeniden mayalandirip sekillerini ve mayasini bozmadan pisirin.

Sekerpare

Malzemeler:
•200 gr margarin
•5 yemek k. pudra sekeri
•1 yumurta
•1 yemek k. hindistan cevizi
•2 yemek k. irmik
•kabartma tozu
•alabildigi kadar un
•vanilya
Serbeti icin:
•2,5 su b. seker
•3 su b. su
•limon suyu

Yapilisi:
Margarin, pudra sekeri, yumurta, hindistan cevizi, irmik karistirilir. Yavas yavas un ilave edilip kabartma tozu ve vaniya konulup kulak memesi yumusakliginda bir hamur yapilir. Ceviz büyüklügünde yuvarlaklar yapip yaglanmis tepsiye dizilir. Ortalirina finik veya fistik konur. 180°firinda pisirilir. Soguk serbet sicak tatliya dökülür.

Hashasli Acma

Malzemeler:
•600 ml ilik süt
•300 ml sivi yag
•2 yemek k. seker
•1 yemek k. tuz
•1 yas maya
•aldigi kadar un
•cekilmis hashas
•1 yumurta sarisi

Yapilisi:
Süt, yag, seker, maya, tuz karistirip un ile kulak memesi yumusakliginda bir hamur yapilir. Hamur 30 dak. dinlendirilir. 20 beze yapilip sivi yag yardimi ile bezeyi acabildiginiz kadar acin. Sivi yag ile karistirilmis hashasi acilmis hamura sürüp rulo yapip dolayin. Her bezeyi ayni sekilde yapip tepside mayalandirin. Üzerlerine yumurta sarisi sürüp 200° firinda pisirin.

Samsa Tatlisi

Samsa Tatlisi

Malzemeler:
•10 Adet milföy hamuru
•1 su b. kirilmis fındık
•1 yumurta
Şerbeti icin:
•3,5 su b. şeker
•3,5 su b. su
•yarım limon suyu

Yapilisi:
Cözülmüs milföyler acilir. Findigin icine yumurta aki ilave edilip karistirilir. Acilmis milföylerin icine findik koyup rulo yapilip kesilir. Üzerine yumurta sarisi sürülüp 180° firinda kizarana kadar pisirilir.
Serbet hazirlanir. Ilik serbet ilik tatliya dökülür.

Salcali Kurabiye

Malzemeler:
•200gr margarin
•2 yumurta( birisinin sarisi üzerine)
•1 yemek k. biber salcasi
•1 cay k. feslegen
•1 cay k. pulbiber
•1 tatli k. tuz
•1 tatli k. mahlep
•2 yemek k. sirke
•1 kabartma tozu
•yeteri kadar un

Yapilisi:
Margarin,yumurta ,salca,feslegen,pulbiber,tuz,mahlep,sirke,karistirilir.Un ve kabartma tozu ilave edilerek kulak memesi yumusakliginda bir hamur yapilir.istediginiz kaliplari kullanarak sekillendirip,yumurta sarisi sürüp180° isitilmis firinda pisirin.

Damla Sakizli Muhallebi

Malzemeler:
•1 lt. süt
•5 yemek k. un
•7 yemek k. seker
•2 yemek k. margarin
•1 cay k. damla sakizi
•1 vanilya

Yapilisi:
Süt, un, seker cirpilip karistirilarak kaynatilir. Damla sakizi , vanilya, margarin ilave edip 2-3 dak. kaynatin. Ocaktan alip mikserden gecirip kaselere bosaltin. 3-4 saat buzdolabinda bekletip istediginiz sekilde servis yapin.

Rus Pastasi(Zupfkuchen)

Malzemeler:
Hamuru icin:
-1su b. seker
-150 gr margarin
-1 yumurta
-3 yemek k. kakao
-1 paket kabartma tozu
-vanilya
-alabildigi kadar un

-500 gr labne peyniri(Quark)
-3 yumurta
-200 g sivi krema
-vanilya
-1 cay b. seker
-1 paket puding

Yapilisi:
Margarin,yumurta,seker ,kakao,iyice karistirilip un,kakabartma tozu,vanilya koyup kulak memesi yumusakliginda bir hamur yapip hamurun dörtte birini ayirp kalan hamuru kelepceli kaliba biraz tabanina kalanini kenarlarina yapistirin.Yumuta sekerle cirpilip quark, sivi krema ,vanilya koyup karistirin kalibin icine döküp kalan hamurlari acip istediginiz sekli verip üzerine yerlestirip yaklasik 1 saat 180° firinda pisiriniz iyi pismezse ici güzel olmaz.

Portakalli Cikolatali Pasta

Malzemeler:
Pandispanyasi icin:
•3 yumurta
•200 gr pudra sekeri
•1 su b. portakal suyu
•vanilya
•1 kabartma tozu
•1 paket karamel puding
•portakal kabugu rendesi
•yaklasik 2.5 su b. un
Cikolata kremasi icin :
•1 kg süt
•2 yemek k. un
•2 yemek k. nisasta
•100 gr bitter cikolata
•5-6 yemek k. seker
•vanilya
•3 yemek k. kakao
Pandispanyayi islatmak icin :
•1 su b. portakal suyu

Yapilisi :
Pandispanyasi icin 3 yumurta 200 gr pudra sekeri ile cirpilir. 1 su b. portakal suyu, vanilya, 1 paket karamel puding, portakal kabugu rendesi, un ve kabartma tozunu ilave edip tekrar cirpilir. Yaglanmis pasta kalibina döküp önceden isitilmis 180°firinda pisirilir.
Pandispanya piserken krema hazirlanir. Kremasi icin krema malzemelerinin tamami iyice karistirilip kaynatilir.
Firindan cikan pandispanyanin üzerine 1 su b.portakal suyu dökülür. Soguduktan sonra pandispanya ortadan keslir.
Kremanin yarisini pandispanyanin ortasina kalan yarisini üzerine dökülür.

PORTAKAL PELTELI KESKÜL

MALZEMELER:

MUHALLEBISI ICIN

•1 Litre süt

• 1 subardagi toz seker

•1 yumurtasarisi

•2corba kasigi nisasta

•1 yemek kasigi pirinc unu

•3 corba kasigi hindistan cevizi

•vanilya

PELTESI ICIN

•3 bardagi portakal suyu

•1 cay bardagi toz seker

•2 corba kasigi nisasta

YAPILISI:

Toz seker,yumurta sarisi,nisasta,pirinc unu,hindistan cevizi ,vanilya karistirilir.Süt ilave ederek kaynatip puding kivamina getirip bardak veya kaselere bosaltin tam doldurmayin ayni sekilde peltesinide yaparak muhallebilerin üzerine dökün sogutup servis yapiniz.

Ton balikli mozzarellali Pizza

Malzemeler:
Hamuru icin:
•500 gr un
•yarim yas maya
•tuz
•ilik su
Üzeri icin:
•domates sosu
•2 kutu konserve ton baligi
•200 gr mozzarella
•200 gr kasar
•2 sivri biber
•1 sogan
•feslegen
•karabiber, pulbiber, tuz

Yapilisi:
Maya ilik su ile ezilir. Tuz ve un koyarak kulak memesi yumusakliginda bir hamur yapilip dinlendirilir. Hamur 2 parcaya ayrilip firin tepsisine göre acilir. Acilmis hamurun üzerine domates sosu sürülür. 1 kutu ton baligi, dogranmis biber ve sogan üzerine yayilir. Baharatlar dökülüp rendelenmis mozzarella ve kasar peynir ilave edip 200° firinda pisirilir. Diger parca hamur ayni sekilde hazirlanir.

Makarna Pizzasi

Malzemeler:
•1 paket firin makarna
•1 konserve ton baligi
•200 gr konserve mantari
•500 gr domates sosu
•3 yemek k. sivi yag
•250 gr kasar peyniri
•pul biber, karabiber, tuz

Yapilisi:
Makarna haslanip firin tepsisine alinir. Domates sosu, sivi yag, pul biber, karabiber ve tuz ilave edilir. Üzerine ton baligi ve mantar koyulur. Rendelenmis kasar peyniri ile kaplanip 200° firinda pisirilir.

Pişi

MALZEMELER
•500 gr un
•yarim yas maya
•1 bardak süt
•1tatli kasigi tuz
•1 tatli kasigi seker
•ilik su
•kizartmak icin: sivi yag
YAPILISI
Maya ,süt,seker,tuz karistirilip un ilave edilir.Ilik sui le kulak memesinden biraz daha yumusak bir hamur yapilir yarim saat mayalandirilir.Mayalanan hamurdan portakal büyüklügünde bezeler koparip, altina üstüne un serperek 1cm.kalinliginda acip bardakla kesip kizgin yagda kizartin.

Zeytinyagli Garnitürlü Pirasa

Malzemeler:
•500 gr pirasa
•4 havuc
•3 patates
•2 yemek k. salca
•yarim cay b. zeytin yag
•tuz
•1.5 su b. sicak su

Yapilisi:
Tencereye zeytin yagi konulup salca ilave edilir. Dogranmis patatesler ve havuclar ile birlikte kavrulur. Dogranmis pirasa ilave edilip 1.5 bardak sicak su ile pisirilir.

Pideli köfte

Malzemeler:
Köftesi icin:
•750 gr kiyma
•1 adet sogan
•1 cay b. galeta unu
•karabiber
•pulbiber
•tuz
•maydanoz
•2 yemek k. sivi yag
Sosu icin:
•1 yemek k. tereyag
•5 domates
•bir pide
•yogurt

Yapilisi:
Kiyma, sogan, galeta unu, mayadanoz, tuz, karabiber ve pulbiber ile birlikte köfte yapilip izgarada/firinda pisirilir.
Domatesler soyulup rendelenir. Tereyagi ile pisirilip sos yapilir. Pideler kücük dogranip firinda hafif kizartilir.
Servis tabagina ilk pideler alinir. Üzerine sos dökülür. Köfteler pidelerin üzerine konulup yogurt ile servis yapilir.

Perde Pilavi

Malzemeler:
• 2 adet tavuk but
•2 su bardağı pirinç
•3,5 su bardağı tavuk suyu
•2 yemek k. tereyağı
•1 cay b. badem
•Tuz, karabiber
Hamuru icin:
•1 adet yumurta
•1 çay b. sıvı yağ
•1 çay b. yoğurt
•1 yemek kaşığı margarin (kalıbı yağlamak için)
•Aldığı kadar un
•tuz

Yapilisi:
Tavuk butlarini haslayip didelim,yikanmis pirincleri yagda seffaflasincaya kadar kavurup,tavuk suyunu ilave edelim tuz vekarabiberini koyup dinlendirelim,diger tarafta yumurta sivi yag, yogurtu karistiripyavas yavas un ilave ederek kulak memesi yumusakliginda bir hamur yapilir.Hamuru iki parcaya ayiralimbir parcasi kücük bir parcasi büyük iki beze yapalim kücük bir tepsiyi yaglayipbademleri tepsinin tabanina süsleyelim,büyük bezeyi tepsiden büyük acip pilavla tavugu karistirip tepsiye yerlesmis hamurun üzerine dökün,öbür parcayida tepsi büyüklügünde acip pilavin üzerine yerlestirip 200°firinda pisirip ters ceviriniz.

Patatesli Çig Köfte

Malzemeler:
•5 adet orta boy haslanmis patates
•2 su b. köftelik bulgur
•1 yemek k. domates salcasi
•1 yemek k. biber salcasi
•2 sogan
•pulbiber, karabiber, tuz
•1 cay k. kimyon
•maydanoz
•1 yemek k. nar eksisi
•limon suyu
•1 cay b. sivi yag

Yapilisi:
Bulgur bir bardak sicak sui le islatilip bekletilir. Haslanmis patatesler rendelenip ilave edilir. Soganlar dogranip sivi yag da pembelestirilip salcalarla kavrulup bulgura ilave edilir. Baharatlar, nar eksisi, limon suyu ve maydanoz ile yogurulup köfte sekli verilir.

Orman Meyveli Pasta

Malzemeler:
•2 yumurta
•yarim su b. seker
•yarim su b. süt
•yarim su b. siviyag
•vanilya
•kabartma tozu
•un
Kremasi icin:
•400 gr sivi krema(2 kutu Schlagsahne)
•250 gr labne peyniri(Quark)
•1 cay b. seker
Üzeri icin:
•250 gr cilek
•125 gr frambuaz
•125 gr bögürtlen
•125 gr yaban mersini
•2 paket kirmizi tart jölesi(Tortenguss)

Yapilisi:
Yumurta seker ile cirpilir. Süt, yag, vanilya, kabartma tozu ve un ilave ederek kek kivamina getirilir. Önceden isitilmis 180° firinda pisirilir.
Sivi krema seker ile cirpilip labne peyniri ilave edilir. Sogumus kekin üzerine yayilir.
Meyveler kremanin üzerine esit sekilde dagitilir. Tart jölesi yapilip meyvelerin üzerine dökülür. Soguk servis yapilir.